zondag 14 september 2014

Plukfestijn bij de Peerdegaerdt ...


Het fruit is klaar om geplukt te worden, bij landgoed de Peerdegaerdt is dat reden voor een feestje. Afgelopen vrijdag met school appels en peren gaan plukken. Verder insectenhotels, moes, olie en paddestoelenkwekerijtjes gemaakt. Geleerd over zonne-energie en wol spinnen en ook nog paarden geborsteld en gereden. Het was een geweldige ochtend.
Zo leuk, dat ik vandaag nog even terug ben gegaan met Jelle. En ik was niet de enige die nog even terug kwam ... .



Hard bezig aan een vier sterren insectenhotel ...


De oogst en de plukstokken


Hoog op de ladder, daar hangen de meeste peren ...


Een gezellige markt, eettentjes die koken op zonne-energie, mooie wol bij het kraampje van atelier Knot.


Luizenbollen en mutsen, klaar om te worden afgebakken in mooie kleuren.


Deze mocht mee naar huis, samen met een grote zak zelf geplukte peren. Perencake bakken dan maar?

zaterdag 6 september 2014

De eerste stoofperen ...


De perenboom hangt bomvol met grote stoofperen. Ze hebben nog geen blosje, nog even en ze zijn goed rijp. Deze peren lagen in het gras. Toch maar geschild en gestoofd. Het was even spannend, maar ze waren heerlijk. Dan wordt het tijd om de weckpotten te voorschijn te halen om een lekker voorraadje te maken voor in de kast. 

Stoofperen

Stoofperen geschild en in vieren gesneden (klokhuis er uit)
Kokend water
Rode wijn of ook lekker glühwein
een of twee kaneelstokjes
Suiker vier of vijf scheppen

Dit is geen heel precies recept, gewoon zelf proberen wat je lekker vindt. Je overgiet de stoofperen in de pan met kokend water tot ze net niet onder staan. Giet er zo veel rode wijn bij dat ze onder staan. Eén of twee kaneelstokjes er bij en de suiker. Zachtjes laten stoven op een laag vuur tot de peren gaar zijn. Je kunt ze koud of warm eten. Als je ze wilt bewaren in een weckpot, moet je de weckpot steriliseren door deze heet af te wassen en daarna in de oven laten drogen op 100 graden. De pot tot aan de rand vullen met de peren en met de deksel afsluiten en laten afkoelen. Koel en donker bewaren.

donderdag 4 september 2014

Puntpaprika´s gevuld met kikkererwten en feta


Gevulde paprika is een vegetarische klassieker. Op zoek naar een recept voor onze dagen zonder vlees, kwam ik dit tegen. Ik besloot het aan te passen.In plaats van de verse koriander, dat vind ik namelijk naar zeep smaken,een rode peper voor een beetje pit. Geen kant en klare kruidenmix, maar komijn en gemalen koriander. En verder lag er nog wat feta in de koelkast. Dat kon er ook wel door. Uiteindelijk een heel ander recept. Deze keer niet de opmerking dat het wel lekker is, maar dat er geen vlees in zit. Het was nu gewoon lekker.

Gevulde puntpaprika´s met kikkererwten en feta


2 blikjes kikkererwten (100 g uitgelekt pp)
een puntpaprika per persoon , gehalveerd, de zaadjes er uit, steelaanzet laten zitten
een rode peper fijngesneden
2 tl djinten/gemalen komijn
1 tl gemalen koriander
1/3 stukje feta verkruimeld

Bakplaat bedekt met bakpapier, oven voorverwarmen op 200 graden

Met een pureestamper of een vork de kikkererwten stampen tot ze een samenhangend geheel vormen waarin je nog steeds stukken kikkererwt ziet. De komijn en koriander samen met de rode peper er door roeren. Daarna de feta er door roeren. De halve puntpaprika's op de bakplaat leggen en vullen met het mengsel. Daarna 25 minuten in de oven. Lekker met rijst en boontjes of een frisse salade.